酸辣墨鱼卷

夏季炎热，开胃少不了酸辣爽口。叫醒味觉，来一场酣畅淋漓，岂不痛哉！
所属分类： 增肥   家常菜  

酸辣墨鱼卷的用料

主料

墨鱼卷 500克

辅料

泡椒 10个 泡椒 10个
青椒 2个 青椒 2个
泡姜 1块 泡姜 1块
料酒 2勺 料酒 2勺
食用油 适量

酸辣墨鱼卷的做法

#酸辣墨鱼卷的做法图解2

步骤1

对于新手来说，墨鱼卷可在超市买现成的。如果是亲自处理，记得切花刀，炒出来入味儿也好看，然后用清水反复冲洗，放一旁沥干水分。
#酸辣墨鱼卷的做法图解3

步骤2

青红椒、泡椒、芹菜横切成段。泡姜、大蒜切片，两颗灯笼椒做装饰。
#酸辣墨鱼卷的做法图解4

步骤3

大火，适量食用油。先放辅料，煸炒一分钟后倒入墨鱼卷，翻炒到墨鱼肉缩小时加少许料酒，然后加生抽。差不多快起锅时最后撒入芹菜和盐。
#酸辣墨鱼卷的做法图解5

步骤4

酸辣墨鱼卷的烹饪技巧


泡椒选小个的，用刀切破更入味；芹菜不能省，墨鱼腥味儿极重，可用来去腥；泡椒本自带盐分，炒这道菜可少放或不放，根据实际情况。

上传我做的这道菜

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