青椒炒鱿鱼

鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。 虽然是美味，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
所属分类： 解酒  

青椒炒鱿鱼的用料

主料

青椒 1个 青椒 1个

辅料

油 2勺 油 2勺
花椒粒 5-10粒 花椒粒 5-10粒
盐 1小勺 盐 1小勺
料酒 2-3勺 料酒 2-3勺
春笋 适量 春笋 适量
香菇 2-3个

青椒炒鱿鱼的做法

#青椒炒鱿鱼的做法图解2

步骤1

洗净备用
#青椒炒鱿鱼的做法图解3

步骤2

香菇 胡萝卜 笋 葱
#青椒炒鱿鱼的做法图解4

步骤3

青椒
#青椒炒鱿鱼的做法图解5

步骤4

所有食材洗净 胡萝卜切菱形片 笋 切片 青椒小块 香菇切小块 鱿鱼切小块 切花刀备用
#青椒炒鱿鱼的做法图解6

步骤5

香菇切小块 水烧开把香菇抄水 备用
#青椒炒鱿鱼的做法图解7

步骤6

锅中放水烧开 把鱿鱼放进去抄水 定型后捞出备用
#青椒炒鱿鱼的做法图解8

步骤7

起锅，放油烧热，放入姜片，花椒粒 爆香
#青椒炒鱿鱼的做法图解9

步骤8

放鱿鱼进去翻炒，火可以大点，可以快速炒走水分，翻炒几下后。
#青椒炒鱿鱼的做法图解10

步骤9

+生抽炒 不要单炒鱿鱼太久，会变老，然后就可以倒入青椒了 和配菜（胡萝卜 香菇 笋）继续炒
#青椒炒鱿鱼的做法图解11

步骤10

+料酒爆炒
#青椒炒鱿鱼的做法图解12

步骤11

+蚝油+盐爆炒5分钟出锅即可
#青椒炒鱿鱼的做法图解13

步骤12

青椒炒鱿鱼的烹饪技巧


温馨小提示食材处理： 将鱿鱼用清水冲洗干净，用剪刀剪去鱿鱼的眼睛。再用手挤去鱿鱼的牙齿。将鱿鱼须上的白色吸盘用手搓干净。用剪刀把鱿鱼腹部抛开 却内脏。抽去鱿鱼背部的鱿鱼膜，洗净切小块 花刀！

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