麻辣牛肉条

麻辣牛肉条，色泽红亮，质地干香酥脆，麻辣味厚，为喝酒佳品。
所属分类： 贫血  

麻辣牛肉条的用料

主料

牛肉 900克

辅料

料酒 2勺 料酒 2勺
盐 适量 盐 适量
香料 适量 香料 适量
白芝麻 25克 白芝麻 25克
糖 适量 糖 适量
小辣椒 适量

麻辣牛肉条的做法

#麻辣牛肉条的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#麻辣牛肉条的做法图解3

步骤2

牛肉切块飞水，撇去血沫，洗干净。
#麻辣牛肉条的做法图解4

步骤3

重新装一锅水，放入材料（料酒、酱油、盐、姜、香料），把牛肉放进去煮四十分钟左右。
#麻辣牛肉条的做法图解5

步骤4

卤好的牛肉捞起晾凉，切成长条形。
#麻辣牛肉条的做法图解6

步骤5

芝麻下锅炒香装起
#麻辣牛肉条的做法图解7

步骤6

锅内热油，起泡了就表示可以了
#麻辣牛肉条的做法图解8

步骤7

油热后放入牛肉，刚开始炸的时候油会变浑浊，到慢慢变清澈说明牛肉的水分已经榨干了，可以把牛肉捞起了。
#麻辣牛肉条的做法图解9

步骤8

多余的油倒出，锅内留多点油，油热后倒入芝麻,辣椒粉花椒粉和辣椒进行翻炒，炒到香味溢出。
#麻辣牛肉条的做法图解10

步骤9

倒入牛肉翻炒，使牛肉均匀的粘上芝麻和辣椒油，放入适量的糖，盐和酱油，可以试一下味道。
#麻辣牛肉条的做法图解11

步骤10

麻辣牛肉条的烹饪技巧


香料包括（八角，大小茴香，桂皮，陈皮，香叶，草果） 炒好后的牛肉放入冰箱冷藏半个小时以上，会更加入味更好吃

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/ 11   麻辣牛肉条的做法步骤

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