蒜茸豆豉炒田螺

老头很喜欢吃田螺，其实我也喜欢，但是吃的速度远比不上他，我吃不到1/4一盘田螺就已经被他消灭完了，之前好几次炒田螺都不是很满意，有时老了有时螺不新鲜有时吸不出，这次做的最好了，几乎每个田螺都可以嗦嗦吸出来，老头说这次做得很好吃哦，炒菜这事就是多做就会了，这次不好吃下次吸取经验后总会好吃的！
所属分类： 解酒   利尿  

蒜茸豆豉炒田螺的用料

主料

田螺 500克

辅料

料酒 2勺 料酒 2勺
生抽 2勺 生抽 2勺
蒜 3瓣 蒜 3瓣
葱 少许 葱 少许
紫苏叶 5片 紫苏叶 5片

蒜茸豆豉炒田螺的做法

#蒜茸豆豉炒田螺的做法图解2

步骤1

买的田螺让商家把螺尾剪了，买回来后养水里加点香油2小时左右让它吐沙
#蒜茸豆豉炒田螺的做法图解3

步骤2

蒜切末、豆豉稍微切碎、姜切末、辣椒切小圈、紫薯切丝
#蒜茸豆豉炒田螺的做法图解4

步骤3

养好的田螺沥水后加面粉抓洗，然后用水冲洗几次
#蒜茸豆豉炒田螺的做法图解5

步骤4

锅里加油烧热，煸香姜蒜末和豆豉
#蒜茸豆豉炒田螺的做法图解6

步骤5

倒入田螺大火爆炒
#蒜茸豆豉炒田螺的做法图解7

步骤6

然后加2勺料酒去腥
#蒜茸豆豉炒田螺的做法图解8

步骤7

倒入生抽和蚝油翻炒
#蒜茸豆豉炒田螺的做法图解9

步骤8

加热水末过田螺大火烧开
#蒜茸豆豉炒田螺的做法图解10

步骤9

煮至田螺里面那块皮掉了就是螺熟了，加点稀的水淀粉勾薄芡
#蒜茸豆豉炒田螺的做法图解11

步骤10

最后加入葱段辣椒和紫苏翻炒后出锅
#蒜茸豆豉炒田螺的做法图解12

步骤11

蒜茸豆豉炒田螺的烹饪技巧


1：炒田螺成品一点要有汁螺肉才容易吸出来 2：田螺里那块皮掉了就代表是熟了，炒过久肉老了就不好吃也吸不出来了

上传我做的这道菜

蒜茸豆豉炒田螺的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   蒜茸豆豉炒田螺的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜