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柠香鸡爪的做法
步骤1
将鸡爪的脚趾剪掉.洗净.放锅中加入没过鸡爪的水.加入3片生姜.适量料酒.煮10分钟.煮至筷子能穿透鸡爪
步骤2
辣椒和蒜的量可以自己增多或增少
步骤3
将绿椒的尾巴和尖头切掉不要.再切成片
步骤4
红椒去蒂切丝
步骤5
大蒜生姜切末
步骤6
柠檬切小块.当然.你要是不喜欢小块.喜欢大块直接放也行
步骤7
煮好的鸡爪放容器内浇冷水.或是浸在冷水中.这么做是为了让它Q
步骤8
准备好海天生抽.海天白醋.白醋的话其实我觉得还是马大嫂的白醋好一些.便宜好用.
步骤9
就是放冰糖
步骤10
生抽的量要控制好.可以倒在碗里看量.
步骤11
同上.懒得写了
步骤12
都倒好之后.就开始摸鸡爪大业.一直到每只爪子上色
步骤13
柠香鸡爪的烹饪技巧
我因为做了很多次所以知道生抽白醋的量.建议第一次做还是倒在碗里.将白醋生抽冰糖辣椒都弄在一个碗里.搅匀之后尝味道.觉得差不多了就加入鸡爪摸啊摸.
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