东北酱焖茄子

“茄子的营养 　　也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。”
所属分类： 热菜   家常菜   东北菜   午餐   晚餐  

东北酱焖茄子的用料

主料

茄子 150克

辅料

东北大酱 适量

配料

油 适量 油 适量
花椒粉 适量 花椒粉 适量
蒜 适量 蒜 适量
香菜 适量

东北酱焖茄子的做法

#东北酱焖茄子的做法图解2

步骤1

茄子洗净，用手撕成条（比刀切的更好吃）
#东北酱焖茄子的做法图解3

步骤2

撒少许盐腌一下（这样处理过的茄子不会吸油哦），挤出黑水
#东北酱焖茄子的做法图解4

步骤3

蒜切末，葱切末
#东北酱焖茄子的做法图解5

步骤4

热锅热油，放葱末和一半蒜末爆香
#东北酱焖茄子的做法图解6

步骤5

放入茄子条炒三四分钟
#东北酱焖茄子的做法图解7

步骤6

再放适量的花椒粉，酱油和东北大酱翻炒均匀
#东北酱焖茄子的做法图解8

步骤7

加适量的清水
#东北酱焖茄子的做法图解9

步骤8

盖盖，大火煮五六分钟，中间可看看锅，别糊锅了
#东北酱焖茄子的做法图解10

步骤9

待汤汁收的差不多时再放剩下的蒜末和少许味精炒匀即可，放上香菜就可以吃啦

东北酱焖茄子的烹饪技巧


吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。果蔬颜色的不同总暗示独特的营养。 用盐腌一下茄子，茄子就不会吸油啦！ -使用的厨具：不粘锅、炒锅

上传我做的这道菜

东北酱焖茄子的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   东北酱焖茄子的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜