红果家菜谱之鲜香麻辣鱼
“麻辣鱼,想必吃过做过的太多了。但是,做法各种各样,鱼用的种类也会不太一样,有用草鱼的,有用花鲢鱼的,也有用别的鱼的。一般麻辣鱼都是火锅做法,就是麻辣鱼火锅,做的时候也是麻辣鱼火锅底料用的最多,也有自己搭配底料做的,真是千家百宴啊! 我这次做的麻辣鱼,也是用的麻辣鱼火锅底料,而且用了红果家的底料,这可是严选云贵高海拔山区的二荆条、四川天府盆地的灯笼椒、汉源的大红袍花椒、金阳的青花椒,配以传承百年的香料配方,爆火高温炒制至入味出香,色泽鲜红,辣而不燥,食后不辣肠胃,不上火不油腻。看过我的菜谱都知道,我用了很多红果家的火锅底料和番茄汤料,也得到好多亲们的询问和喜欢.”
所属分类:
热菜
家常菜
东北菜
红果家菜谱之鲜香麻辣鱼的做法
红果家菜谱之鲜香麻辣鱼的烹饪技巧
1、鱼块腌制的越久,味道越好,可以加豆腐、菌类味道更好2、麻辣鱼底料味道已经很好了,不必加过多的调味品了3、鱼可以用花鲢鱼,还可以用别的鱼肉的比较厚实的鱼-使用的厨具:煮锅、炒锅
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