香辣粉皮炖蘑菇

“进入冬天了，就想着怎么能吃得暖和点~舒服点，一直很喜欢炖菜就是这原因。感觉炖菜中最不能缺少的就是粉皮，至少我是很喜欢它，相信有不少筒子们跟我一样哈~ 那今儿就上道以它为主角的菜吧——香辣粉皮炖蘑菇。”
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香辣粉皮炖蘑菇的用料

主料

蘑菇 300克 蘑菇 300克
熟肉块 适量 熟肉块 适量
姜 适量 姜 适量
香菜末 适量

辅料

葵花籽油 25g 葵花籽油 25g
老抽 10ml 老抽 10ml
白糖 10g 白糖 10g
盐 2g 盐 2g

香辣粉皮炖蘑菇的做法

#香辣粉皮炖蘑菇的做法图解2

步骤1

蘑菇摘洗好，手撕成长条。
#香辣粉皮炖蘑菇的做法图解3

步骤2

烧开水，将蘑菇倒入淖1分钟，捞出备用。
#香辣粉皮炖蘑菇的做法图解4

步骤3

粉皮在热水中煮约3分钟，捞出备用。
#香辣粉皮炖蘑菇的做法图解5

步骤4

干净炒锅中倒入少许油，油热下入葱姜蒜爆香。
#香辣粉皮炖蘑菇的做法图解6

步骤5

倒入蘑菇，翻炒。
#香辣粉皮炖蘑菇的做法图解7

步骤6

加入煮好的粉皮和肉块。
#香辣粉皮炖蘑菇的做法图解8

步骤7

将生抽、老抽、料酒、白糖、醋、胡椒和盐都加入，翻炒一下，倒入少许水，稍炖一会。
#香辣粉皮炖蘑菇的做法图解9

步骤8

待汤汁浓缩，撒入鸡精和香菜末调味，翻炒一下即可出锅。
#香辣粉皮炖蘑菇的做法图解10

步骤9

一盘热乎香辣的粉皮炖蘑菇就上桌咯~欢迎亲们都来品尝哈！

香辣粉皮炖蘑菇的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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