鲜牛肉馅馄饨

家有学娃，正长身体，一款简单又美味的鲜牛肉小馄饨，给儿子补充体力脑力。
所属分类： 馄饨   夜宵  

鲜牛肉馅馄饨的用料

主料

牛肉馅 200克 牛肉馅 200克
韭菜 1小把

辅料

盐 适量 盐 适量
葱姜 适量 葱姜 适量
淀粉 1勺 淀粉 1勺
鸡精 1小匙 鸡精 1小匙

鲜牛肉馅馄饨的做法

#鲜牛肉馅馄饨的做法图解2

步骤1

韭菜洗净晾干水分，葱姜切碎，牛肉馅加入水顺一个方向搅拌，让水分吃进肉里，再加入生抽，蚝油搅拌均匀。
#鲜牛肉馅馄饨的做法图解3

步骤2

加入盐，顺一个方向继续搅拌，加入盐后的肉馅很容易搅拌起劲，再加入胡椒粉去腥。
#鲜牛肉馅馄饨的做法图解4

步骤3

加入半个蛋黄，一勺淀粉，顺一个方向继续搅拌。然后加入洗净晾干的水分的韭菜。
#鲜牛肉馅馄饨的做法图解5

步骤4

混合搅拌均匀，加入香油搅拌均匀。
#鲜牛肉馅馄饨的做法图解6

步骤5

最后加入一小勺鸡精，牛肉馅就调好了。
#鲜牛肉馅馄饨的做法图解7

步骤6

取一个馄饨皮，放入适量肉馅。
#鲜牛肉馅馄饨的做法图解8

步骤7

轻轻卷起一个角。
#鲜牛肉馅馄饨的做法图解9

步骤8

再卷一下。
#鲜牛肉馅馄饨的做法图解10

步骤9

两头卷起来捏紧，一个小馄饨就做好了。
#鲜牛肉馅馄饨的做法图解11

步骤10

其他依次做好。
#鲜牛肉馅馄饨的做法图解12

步骤11

锅内加水烧开，水开后下入馄饨，用勺子顺锅边推转。盖盖煮开。
#鲜牛肉馅馄饨的做法图解13

步骤12

开锅再煮五六分钟就好了。
#鲜牛肉馅馄饨的做法图解14

步骤13

鲜牛肉馅馄饨的烹饪技巧


肉馅加入盐后，顺一个方向搅拌，非常容易上劲，这样做出来的肉馅Q弹多汁，很是美味。

上传我做的这道菜

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