红烧带鱼

家常美味，给最爱的人
所属分类： 闽菜   家常菜  

红烧带鱼的用料

主料

带鱼 400克 带鱼 400克
红辣椒 若干 红辣椒 若干
姜 若干

辅料

生抽 1茶匙 生抽 1茶匙
食盐 少许 食盐 少许
面粉 若干 面粉 若干
蒜 5克 蒜 5克

红烧带鱼的做法

#红烧带鱼的做法图解2

步骤1

带鱼剪成小段，葱姜蒜切末，辣椒切段.
#红烧带鱼的做法图解3

步骤2

带鱼和姜片放入黄酒中浸泡15分钟。
#红烧带鱼的做法图解4

步骤3

沥干水渍，两面沾少量面粉。
#红烧带鱼的做法图解5

步骤4

小火，少油，带鱼下锅煎至黄金色。
#红烧带鱼的做法图解6

步骤5

沥干油，装盘备用。
#红烧带鱼的做法图解7

步骤6

中火，少油，葱姜蒜青红辣椒下锅爆炒。
#红烧带鱼的做法图解8

步骤7

带鱼下锅爆炒
#红烧带鱼的做法图解9

步骤8

加入黄酒，生抽，盐。
#红烧带鱼的做法图解10

步骤9

让带鱼充分吸收调味汁的香气
#红烧带鱼的做法图解11

步骤10

出锅装盘。撒上葱花。
#红烧带鱼的做法图解12

步骤11

红烧带鱼的烹饪技巧


也有人不用面粉的，但是用面粉会让带鱼比较完整，炒的时候不需要太用力翻动哦。 边做饭边拍照还是有点手忙脚乱，有一块带鱼有点焦。嘻嘻

上传我做的这道菜

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/ 12   红烧带鱼的做法步骤

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