闽南小吃-牛肉羹
“ 牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。出门在外,想念家乡小吃,只能自己照猫画虎的做,所幸试吃员小黑鼠壹号说味道挺像.工作日都是自己一个人吃饭,所以做的量都是一人份.在简单炒个青菜加米饭没,满足了........”
所属分类:
羹类
闽菜
闽南小吃-牛肉羹的做法
闽南小吃-牛肉羹的烹饪技巧
-牛肉先用手抓下,比较入味,在用筷子顺时针搅拌一会儿,手酸了就差不多了,搅拌会让肉变脆,Q弹。-最后加香菜不喜欢的直接吃或是加辣椒,酸酸辣辣很开胃,满满的一碗肉肉~~~ -使用的厨具:煮锅
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