香滑鲜美——南瓜素馅烧卖

“以前都是用糯米做烧卖，很好吃的说。刚好昨天包饺子多出来一些南瓜馅，偶就给它来个搭配，做了南瓜素馅烧卖，虾皮的鲜美，南瓜的嫩滑，香菇的清香，别有一番滋味呢。”
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香滑鲜美——南瓜素馅烧卖的用料

主料

南瓜 适量

辅料

香菇 适量 香菇 适量
虾皮 适量 虾皮 适量

配料

蚝油 适量 蚝油 适量
盐 适量 盐 适量
花椒粉 适量 花椒粉 适量

香滑鲜美——南瓜素馅烧卖的做法

#香滑鲜美——南瓜素馅烧卖的做法图解2

步骤1

香菇、木耳、大葱切碎，加入所有调料拌匀。
#香滑鲜美——南瓜素馅烧卖的做法图解3

步骤2

加入南瓜碎和虾皮（虾皮放在漏网里用水洗净）。
#香滑鲜美——南瓜素馅烧卖的做法图解4

步骤3

全部拌匀。
#香滑鲜美——南瓜素馅烧卖的做法图解5

步骤4

面粉加入适量温水活成面团。
#香滑鲜美——南瓜素馅烧卖的做法图解6

步骤5

取一块面团搓成长条。
#香滑鲜美——南瓜素馅烧卖的做法图解7

步骤6

分成面剂。
#香滑鲜美——南瓜素馅烧卖的做法图解8

步骤7

擀成面皮，包入馅料（擀面棍不给力，擀的不像烧卖皮）。
#香滑鲜美——南瓜素馅烧卖的做法图解9

步骤8

虎口顺势捏紧，成烧卖状。
#香滑鲜美——南瓜素馅烧卖的做法图解10

步骤9

包好的烧卖入锅。
#香滑鲜美——南瓜素馅烧卖的做法图解11

步骤10

大火烧开后蒸8—10分钟，虚蒸2分钟取出即可。

香滑鲜美——南瓜素馅烧卖的烹饪技巧


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