红烧肉

和田枣熬出来的甜味入到肉里 更好吃
所属分类： 西北菜  

红烧肉的用料

主料

五花肉 900克 五花肉 900克

辅料

盐 适量 盐 适量
冰糖 1大块 冰糖 1大块
料酒 2调羹 料酒 2调羹
蒜 数瓣 蒜 数瓣
干辣椒 3个 干辣椒 3个
水 适量

红烧肉的做法

#红烧肉的做法图解2

步骤1

花椒 姜片 肉 煮20分钟左右 去腥 去油
#红烧肉的做法图解3

步骤2

锅里放少量的油 小火将肉块煸炒至金黄色 肉块捞出 油流少量在锅里。
#红烧肉的做法图解4

步骤3

蒜瓣 葱段 姜片 花椒 辣椒 炒香 倒入肉块煸炒 倒入料酒去腥
#红烧肉的做法图解5

步骤4

添热水 倒入老抽 冰糖 红枣 盐。大火煮开 转小火熬两小时左右 熬干
#红烧肉的做法图解6

步骤5

大火收汁 摆盘

红烧肉的烹饪技巧


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/ 6   红烧肉的做法步骤

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