孜然炒肉夹馍

“有人念叨这口好久了,今有时间就安利一下!孜然炒肉夹馍,妥妥馍外焦里软,孜然肉香浓郁,大口咬下去,满满的幸福感哦!”
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孜然炒肉夹馍的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
碱粉 适量 碱粉 适量

辅料

青椒 适量 青椒 适量
适量

调料

适量 适量
孜然粉 适量 孜然粉 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
五香粉 适量 五香粉 适量

孜然炒肉夹馍的做法

#孜然炒肉夹馍的做法图解2

步骤1

取适量面粉加入发酵粉,用温水和成硬一点的面团发酵两倍大小。
#孜然炒肉夹馍的做法图解3

步骤2

猪后腿肉备用。
#孜然炒肉夹馍的做法图解4

步骤3

青椒和葱洗净备用。
#孜然炒肉夹馍的做法图解5

步骤4

肉切片放入蚝油,盐,油,五香粉,酱油,白酒。
#孜然炒肉夹馍的做法图解6

步骤5

抓匀盖上保鲜膜腌制半小时。
#孜然炒肉夹馍的做法图解7

步骤6

青椒和葱改刀备用。
#孜然炒肉夹馍的做法图解8

步骤7

醒好的面取出。
#孜然炒肉夹馍的做法图解9

步骤8

加入碱粉揉匀排气。
#孜然炒肉夹馍的做法图解10

步骤9

分成六等份的剂子。
#孜然炒肉夹馍的做法图解11

步骤10

擀开从一侧卷起。
#孜然炒肉夹馍的做法图解12

步骤11

向下压擀成饼状。
#孜然炒肉夹馍的做法图解13

步骤12

电饼铛预热放入妥妥馍饼坯。
#孜然炒肉夹馍的做法图解14

步骤13

多翻几次确保熟透取出。
#孜然炒肉夹馍的做法图解15

步骤14

炒锅入油烧热倒入腌好的肉翻炒。
#孜然炒肉夹馍的做法图解16

步骤15

炒至变色即可盛出。
#孜然炒肉夹馍的做法图解17

步骤16

锅另入油烧热倒入葱爆香,放入青椒翻炒。
#孜然炒肉夹馍的做法图解18

步骤17

放入炒好的肉,加入酱油,辣椒粉和孜然粉翻炒均匀。
#孜然炒肉夹馍的做法图解19

步骤18

出锅加盐调味即可。
#孜然炒肉夹馍的做法图解20

步骤19

烙好的饼中间划开,将孜然炒肉夹入其中即可。
#孜然炒肉夹馍的做法图解21

步骤20

家常美味,请您品鉴。

孜然炒肉夹馍的烹饪技巧


腌肉的时候加入白酒去腥提香,面和硬一点发酵,口感才劲道哦!祝您生活愉快! -使用的厨具:电饼铛、炒锅

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