孜然炒肉夹馍

“有人念叨这口好久了，今有时间就安利一下！孜然炒肉夹馍，妥妥馍外焦里软，孜然肉香浓郁，大口咬下去，满满的幸福感哦！”
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孜然炒肉夹馍的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
碱粉 适量 碱粉 适量

辅料

青椒 适量 青椒 适量
葱 适量

调料

油 适量 油 适量
孜然粉 适量 孜然粉 适量
蚝油 适量 蚝油 适量
五香粉 适量 五香粉 适量

孜然炒肉夹馍的做法

#孜然炒肉夹馍的做法图解2

步骤1

取适量面粉加入发酵粉，用温水和成硬一点的面团发酵两倍大小。
#孜然炒肉夹馍的做法图解3

步骤2

猪后腿肉备用。
#孜然炒肉夹馍的做法图解4

步骤3

青椒和葱洗净备用。
#孜然炒肉夹馍的做法图解5

步骤4

肉切片放入蚝油，盐，油，五香粉，酱油，白酒。
#孜然炒肉夹馍的做法图解6

步骤5

抓匀盖上保鲜膜腌制半小时。
#孜然炒肉夹馍的做法图解7

步骤6

青椒和葱改刀备用。
#孜然炒肉夹馍的做法图解8

步骤7

醒好的面取出。
#孜然炒肉夹馍的做法图解9

步骤8

加入碱粉揉匀排气。
#孜然炒肉夹馍的做法图解10

步骤9

分成六等份的剂子。
#孜然炒肉夹馍的做法图解11

步骤10

擀开从一侧卷起。
#孜然炒肉夹馍的做法图解12

步骤11

向下压擀成饼状。
#孜然炒肉夹馍的做法图解13

步骤12

电饼铛预热放入妥妥馍饼坯。
#孜然炒肉夹馍的做法图解14

步骤13

多翻几次确保熟透取出。
#孜然炒肉夹馍的做法图解15

步骤14

炒锅入油烧热倒入腌好的肉翻炒。
#孜然炒肉夹馍的做法图解16

步骤15

炒至变色即可盛出。
#孜然炒肉夹馍的做法图解17

步骤16

锅另入油烧热倒入葱爆香，放入青椒翻炒。
#孜然炒肉夹馍的做法图解18

步骤17

放入炒好的肉，加入酱油，辣椒粉和孜然粉翻炒均匀。
#孜然炒肉夹馍的做法图解19

步骤18

出锅加盐调味即可。
#孜然炒肉夹馍的做法图解20

步骤19

烙好的饼中间划开，将孜然炒肉夹入其中即可。
#孜然炒肉夹馍的做法图解21

步骤20

家常美味，请您品鉴。

孜然炒肉夹馍的烹饪技巧


腌肉的时候加入白酒去腥提香，面和硬一点发酵，口感才劲道哦！祝您生活愉快！ -使用的厨具：电饼铛、炒锅

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