芹菜炒鸭胗

卤了一些鸭胗，除了可以做凉菜吃之外，把它与一些蔬菜炒在一起也非常不错，荦素搭配，好吃不腻
所属分类： 气血双补  

芹菜炒鸭胗的用料

主料

西芹 200克 西芹 200克

辅料

油 适量 油 适量
糖 0.5茶匙 糖 0.5茶匙
蚝油 1茶匙 蚝油 1茶匙
大蒜 15克

芹菜炒鸭胗的做法

#芹菜炒鸭胗的做法图解2

步骤1

卤鸭胗切片，西芹与红椒切片，大蒜切粒
#芹菜炒鸭胗的做法图解3

步骤2

锅中水开后，西芹入锅焯至断生后捞出过凉水备用
#芹菜炒鸭胗的做法图解4

步骤3

起锅，放油，炒香蒜粒
#芹菜炒鸭胗的做法图解5

步骤4

卤鸭胗入锅翻炒
#芹菜炒鸭胗的做法图解6

步骤5

红椒片入锅翻炒至断生
#芹菜炒鸭胗的做法图解7

步骤6

焯过水的西芹回锅翻炒
#芹菜炒鸭胗的做法图解8

步骤7

调入适量盐，糖，生抽，蚝油等调味料
#芹菜炒鸭胗的做法图解9

步骤8

大火炒匀，即可出锅
#芹菜炒鸭胗的做法图解10

步骤9

芹菜炒鸭胗的烹饪技巧


1.卤鸭胗已有咸味，放调味料时要注意用量 2.西芹焯过水后，炒制容易，且色泽好看

上传我做的这道菜

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