小朋友最喜欢的西瓜饼干

儿子的幼儿园又搞活动了,我准备了这款西瓜饼干,绝对能讨小朋友的欢心
所属分类: 烘焙   烘焙   清热解毒   下午茶  

小朋友最喜欢的西瓜饼干的用料

主料

低筋面粉 190克 低筋面粉 190克
糖粉 60克 糖粉 60克
红曲粉 3克 红曲粉 3克

小朋友最喜欢的西瓜饼干的做法

#小朋友最喜欢的西瓜饼干的做法图解2

步骤1

黄油室温软化至软膏状,加入糖分,用手抽打匀,黄油不用打发不用打发不用打发!
#小朋友最喜欢的西瓜饼干的做法图解3

步骤2

分次加入蛋白液,分2次或3次加入都可以,黄油和蛋白液充分搅匀后再加下一次。依然是用手动打蛋器操作就可以了
#小朋友最喜欢的西瓜饼干的做法图解4

步骤3

筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌揉成面团
#小朋友最喜欢的西瓜饼干的做法图解5

步骤4

面团分成3份,西瓜瓤部分175克,加入3克红曲粉揉匀,原色面团什么都不加的82克,西瓜皮部分120克,加入2克抹茶粉揉匀
#小朋友最喜欢的西瓜饼干的做法图解6

步骤5

原色面团和抹茶面团分别用保鲜膜包好。红色面团揉成长条状,大家可以用纸巾筒来整形,用保鲜膜包住面团,塞进纸巾筒,2边拧紧,这样面团就很圆哦
#小朋友最喜欢的西瓜饼干的做法图解7

步骤6

整形好的红色面团,连着纸巾筒一起,放进冰箱的冷冻室,就是结冰的那层,冷冻30分钟
#小朋友最喜欢的西瓜饼干的做法图解8

步骤7

取出冷冻好的红色面团,去掉纸巾筒和保鲜膜,把原色面团擀成长方形面片,用原色面团包住红色面团
#小朋友最喜欢的西瓜饼干的做法图解9

步骤8

包好保鲜膜后再放进冰箱冷冻层冷冻30分钟
#小朋友最喜欢的西瓜饼干的做法图解10

步骤9

把绿色面团也擀成面片,包在原色面团外面,保鲜膜包好,放冰箱冷冻室冷冻3个小时。擀面团的时候,下面最好铺张保鲜膜,不然面团容易黏住硅胶垫
#小朋友最喜欢的西瓜饼干的做法图解11

步骤10

取出面团,去掉保鲜膜,把前段不平整部分切掉,切成0.5mm的圆片
#小朋友最喜欢的西瓜饼干的做法图解12

步骤11

把圆片从中间切开,用手指轻按上几颗芝麻,摆进烤盘,记得2面都要沾上芝麻哦,烤箱200度预热
#小朋友最喜欢的西瓜饼干的做法图解13

步骤12

200度,中层,11分钟
#小朋友最喜欢的西瓜饼干的做法图解14

步骤13

小朋友最喜欢的西瓜饼干的烹饪技巧


最后冷冻的时间最好把面团彻底冻硬再切,不然面团变软了,切出的西瓜造型就不好看了 如果没有红曲粉和抹茶粉,可以用色素代替 如果是夏天,室温太高,原色面团和绿色面团可以先放冷藏室,用的时候再拿出来

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   小朋友最喜欢的西瓜饼干的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜