红烧肉

小时候姥姥做的红烧肉特别好吃，肥肉不腻，今天终于做出了不腻的肥肉
所属分类： 闽菜   西北菜  

红烧肉的用料

主料

五花肉 900克

辅料

盐 适量 盐 适量
酱油 适量 酱油 适量
大葱 1/2根 大葱 1/2根
八角 2颗 八角 2颗
水 适量

红烧肉的做法

#红烧肉的做法图解2

步骤1

把解冻的五花肉切成小方块
#红烧肉的做法图解3

步骤2

用烧开的热水焯一下
#红烧肉的做法图解4

步骤3

用清水冲洗掉表面浮沫
#红烧肉的做法图解5

步骤4

锅中热油，放入几颗冰糖
#红烧肉的做法图解6

步骤5

待冰糖炒成红色、冒泡，糖色就炒好了
#红烧肉的做法图解7

步骤6

把肉放入锅中翻炒，使其上色均匀
#红烧肉的做法图解8

步骤7

加料酒、酱油，放入葱段、姜片，大料，
#红烧肉的做法图解9

步骤8

锅中加适量水，淹没肉块，放适量盐
#红烧肉的做法图解10

步骤9

盖盖儿炖约1.5-2小时即可，过程中根据情况添水或盐
#红烧肉的做法图解11

步骤10

红烧肉的烹饪技巧


只有炖的时间久，肥肉才可以不腻又好吃

上传我做的这道菜

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/ 11   红烧肉的做法步骤

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