爆炒猪肚子

第一次做这道菜，真的很用心！味道也是超赞，因为老公是湖南人，所以想尝试湘菜的做法！
所属分类： 湘菜  

爆炒猪肚子的用料

主料

猪肚子 1个

辅料

红尖椒(最好是新鲜的) 8个 红尖椒(最好是新鲜的) 8个
葱 半颗 葱 半颗
生姜 适量 生姜 适量
酱油 2勺 酱油 2勺
鸡精 1勺 鸡精 1勺

爆炒猪肚子的做法

#爆炒猪肚子的做法图解2

步骤1

1、用剪刀剪开肚子，清理表层多余的油脂。2、加入食盐反复清洗肚子3遍，最后用清水洗干净，切成丝装盘待用！
#爆炒猪肚子的做法图解3

步骤2

红椒切斜小段，大蒜拍扁切块，生姜切小粒，待用
#爆炒猪肚子的做法图解4

步骤3

锅里倒入适量油，待油温升高，倒入图2快速煸炒，炒出香味，再倒入切好的肚子继续翻炒，炒至肚子成型，加入料酒，翻炒片刻，加入酱油，生抽煸炒2分钟。锅里加小半碗清水继续翻炒，待汤汁收缩，加1勺鸡精炒匀后，装盘撒上葱花即可！
#爆炒猪肚子的做法图解5

步骤4

爆炒猪肚子的烹饪技巧


肚子上的油脂要清洗干净，清洗一定要做到位！

上传我做的这道菜

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/ 5   爆炒猪肚子的做法步骤

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