手撕包菜

“简单美味而且超级便宜的一道小菜，味道绝不比餐馆的差哦。每次朋友们来家小聚，早早地被一扫而空的就是这盘菜了。”
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手撕包菜的用料

主料

包菜 半棵

辅料

大蒜 3瓣 大蒜 3瓣
干辣椒 5个 干辣椒 5个

配料

盐 小匙 盐 小匙
醋 少许 醋 少许

手撕包菜的做法

#手撕包菜的做法图解2

步骤1

包菜半棵。
#手撕包菜的做法图解3

步骤2

姜蒜、干辣椒切成粒，包菜用手去茎撕成小块，洗净沥水。
#手撕包菜的做法图解4

步骤3

热锅冷油，放入姜、蒜、花椒煸出香味。
#手撕包菜的做法图解5

步骤4

倒入包菜和干辣椒，炒至微微发软。
#手撕包菜的做法图解6

步骤5

调入生抽、香醋，放少许盐翻炒均匀。
#手撕包菜的做法图解7

步骤6

最后加入鸡精调匀即可。

手撕包菜的烹饪技巧


1、包菜必须去茎，用手撕成小块，否则很容易发苦。2、包菜洗净后尽量沥干水份，要不然炒出来一锅水影响口感。3、因为生抽是咸的，所以盐要少放。用老抽的话颜色太深了。 -使用的厨具：炒锅

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/ 7   手撕包菜的做法步骤

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