干锅鱿鱼鸡

这道菜做起来不难，准备材料有点麻烦，又是切，又是炸，但是自己做健康啊，而且过瘾啊。老公吃了说：不错不错
所属分类： 解酒   下饭菜  

干锅鱿鱼鸡的用料

主料

鸡腿 1个 鸡腿 1个

辅料

藕 1个 藕 1个
白糖 3勺 白糖 3勺
豆豉辣酱 1汤匙 豆豉辣酱 1汤匙
醋 少许 醋 少许
椒盐粉 少许 椒盐粉 少许
土豆 1个 土豆 1个
洋葱 4/1个 洋葱 4/1个
花椒 10-20粒 花椒 10-20粒
盐 2小汤匙 盐 2小汤匙

干锅鱿鱼鸡的做法

#干锅鱿鱼鸡的做法图解2

步骤10

切块
#干锅鱿鱼鸡的做法图解3

步骤10

切条
#干锅鱿鱼鸡的做法图解4

步骤10

腌制
#干锅鱿鱼鸡的做法图解5

步骤10

鸡腿切块腌制（盐少许、料酒、生抽各1汤匙、糖1汤匙）。鱿鱼切条腌制（盐少许、黑胡椒少许）黑胡椒主要是去腥
#干锅鱿鱼鸡的做法图解6

步骤10

料汁忘照了，主要有：料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽少许、豆豉辣酱1汤匙、黄豆酱1汤匙、白糖3汤匙、醋少许。调匀
#干锅鱿鱼鸡的做法图解7

步骤6

藕、 土豆 切片、菜花撕成小朵
#干锅鱿鱼鸡的做法图解8

步骤7

洋葱切丁、蒜去皮、香菜切段备用
#干锅鱿鱼鸡的做法图解9

步骤8

锅倒入足量油，倒入各种蔬菜炸制一下，去除水分。鸡腿要炸制两次，鱿鱼炸制一次。炸两次我害怕炸过变硬口感不好。
#干锅鱿鱼鸡的做法图解10

步骤9

另起锅，放入花椒炒出香味捞出，放入洋葱和蒜炒制，倒入蔬菜、木耳加盐翻炒，倒入鸡腿和鱿鱼，再倒入事先调好的料汁。翻炒均匀，出锅时放入少许孜然粉、椒盐和青豆，最后放入香菜装饰一下。就OK
#干锅鱿鱼鸡的做法图解11

步骤10

干锅鱿鱼鸡的烹饪技巧


料汁根据自己的口味调制，愿吃辣的可以放个干辣椒。 鱿鱼很好吃，皮难剥，教你轻松剥皮 1.把鱿鱼放入加有白醋的水中浸泡3分钟，用刀在鱼背划两刀，捏住鱼皮向下一拉就OK了

上传我做的这道菜

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