金牌蒜香排骨----吮指留香

吮指金牌蒜香骨蒜香浓郁，香味扑鼻，刚炸出来，外酥里嫩，让忍不住就吃了一根又想吃一根，但一般酒楼就是一人一根，想回味只有靠舔指头了啦！ 一直以为蒜香骨很难，很费功夫，排骨要入味，炸的火候要恰当，不能炸糊，还要熟了，颜色金黄。从没想起在家做，最主要考虑在家做，开油锅比较恐怖，炸过的一锅油保存有点发愁。而且油吃多了也不健康。 这几天天冷的，突然想吃蒜香骨，又懒得出去，在家鼓捣了一下，不用油炸，味道也是杠杠的。
所属分类： 补肾  

金牌蒜香排骨----吮指留香的用料

主料

排骨 1斤

辅料

料酒 适量 料酒 适量
蒜 适量 蒜 适量
盐 适量 盐 适量
生抽 适量 生抽 适量

金牌蒜香排骨----吮指留香的做法

#金牌蒜香排骨----吮指留香的做法图解2

步骤1

盆里放水，加少许料酒，排骨放到盆里泡30分钟，去除血水。滤干水，用厨房纸吸取多余的水份。
#金牌蒜香排骨----吮指留香的做法图解3

步骤2

蒜葱切成碎末。
#金牌蒜香排骨----吮指留香的做法图解4

步骤3

把葱蒜末放入大盆，加入盐，蚝油，生抽，搅拌均匀，再把排骨放入盆中，一起腌制3小时以上。
#金牌蒜香排骨----吮指留香的做法图解5

步骤4

骨腌制后烤前加少许淀粉，空气炸锅拉篮放锡纸，放入腌制好的排骨，剩余的酱汁淋在排骨上。
#金牌蒜香排骨----吮指留香的做法图解6

步骤5

空气炸锅无需预热，180度烤25分钟，最后3分钟再刷一层蜂蜜烤。
#金牌蒜香排骨----吮指留香的做法图解7

步骤6

趁热吃，味道最好！自己做的，不用舔手指，任性吃哈！
#金牌蒜香排骨----吮指留香的做法图解8

步骤7

金牌蒜香排骨----吮指留香的烹饪技巧


要想颜色金黄，有的人会加吉士粉，我放的酱油颜色发红。

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