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宝宝午餐肉
微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的500道营养辅食，有了这500道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。
“要给宝宝添加肉泥了，但做出来的肉泥却有点发柴，宝宝不爱吃呢？”这曾是最让我犯愁的辅食难题，因为宝宝8个月左右正是容易缺铁的月龄，如果动物肝脏、动物血、红肉这些补铁辅食宝宝不爱吃，很担心宝宝会因缺铁而贫血。
直到后来我研究出宝宝午餐肉的做法才解决“宝宝不爱吃肉”这个难题，因为做出来的午餐肉非常软面、好嚼，口感也很好吃。
今天推荐的午餐肉配方，是小思妈妈反复研究很多次，总结出来的。力求要用最少的食材，做出最正的口感。这样的肉类做法，不知道您之前试过没，小思妈妈强烈推荐，并且录了个小视频来安利它，相信一定会让小宝宝们对肉肉大改观哟~
所属分类：
清热解毒
宝宝午餐肉的做法
步骤1
1. 准备食材：猪肉100g、蛋清30g、淀粉20g、清水20g。 PS：我知道很多宝宝对蛋清过敏，或者是还没有添加蛋清。所以，小思妈妈这次特别贴心地研究了两种配方。如果不添加蛋清的话，要用20克的清水来替代。具体的配方是：肉馅100g、淀粉20g、清水40g，做出来的午餐肉也很软。
步骤2
2. 将肉洗净后，切成小块。 PS： 做午餐肉最好选择梅肉，如果买不到的话可以用里脊肉代替，最好再加一点肥肉，因为肥肉和瘦肉搅拌后会有油脂在里面，这样做成的午餐肉口感不会发柴。
步骤3
3. 然后将肉搅成细腻的肉泥。 PS： 你可以用搅拌机来搅拌，也可以买肉的时候请摊主帮忙绞成肉馅，但要叮嘱摊主搅两遍，搅得细一点才好吃哟。
步骤4
4. 看我图片中，搅拌好的肉泥非常细腻哦。 PS： 最好别用刀剁，刀剁的肉馅不细，比较像饺子馅，这样蒸出来的午餐肉就失去了它的优势。
步骤5
5. 将100克的肉馅、清水（20ml）、淀粉（20g）和蛋清（30g）混合到一起。 PS：30克的蛋清差不多就是一个鸡蛋的蛋清啦，不用那么精确哟~
步骤6
关于调味的问题呢，过了周岁的宝宝可以根据宝宝的口味，少添加一点点食盐或者酱油来调味。
步骤7
8. 然后再将午餐肉搅拌均匀。 PS： 在搅拌时如果发现白色的肉筋，一定要把它给挑出来！
步骤8
肉馅搅拌好后，平铺到可以用蒸锅蒸的容器内，最好是有一定深度的容器。 PS：这个容器只要能入蒸锅就可以。不必刷油也非常好脱模，所以不用纠结用不用刷油的问题啦。
步骤9
准备好的午餐肉。
步骤10
因为有些宝宝对蛋清过敏，所以我又制作了一份不添加蛋清的午餐肉，100g的肉馅添加20g的淀粉和40ml的清水，搅拌均匀。 PS： 不添加蛋清的午餐肉除了在食材配比上有所差别，其他的制作步骤都是一样的。但口感真心没有蛋清版的好吃，并且容易散掉。
步骤11
两份午餐肉就都准备好了，一份添加了蛋清，一份没有添加蛋清。
步骤12
然后将两份午餐肉放入蒸锅中，中火蒸40分钟左右即可。
步骤13
午餐肉蒸好后，稍微晾凉后，再切成片或者小条，就可以给宝宝享用啦！假如温度没有凉下来就切片，很容易散掉。
步骤14
不禁再一次感觉，母爱是万能的！但看起来高大上的午餐肉，其实制作起来却很简单省事，最重要的是真的非常适合宝宝噢！ PS： 做好的午餐肉一次吃不了，可以冷冻起来，吃的时候再蒸热或者煮热就可以了。是蒸熟后再冷冻哈~~
步骤15
宝宝午餐肉的烹饪技巧
今天推荐的午餐肉配方，是小思妈妈反复研究很多次，总结出来的。力求要用最少的食材，做出最正的口感。这样的肉类做法，不知道您之前试过没，小思妈妈强烈推荐，并且录了个小视频来安利它，相信一定会让小宝宝们对肉肉大改观哟~
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