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玉米面酸菜饼
这是我们东北冬天必吃的菜，菜饼子，特别是酸菜馅的，所有原材料全程无污染，绿色食品。都是农村亲戚家的，酸菜是自己种的大白菜腌制的，玉米面是自己家种的玉米磨的，包括猪肉跟大葱都是自己产的。
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玉米面酸菜饼的做法
步骤16
准备好包菜饼用的白面玉米面
步骤16
喜欢肥的，可以多准备一些肥肉，吃起来更香。
步骤3
把酸菜洗净，切丝
步骤16
把葱姜蒜切好
步骤16
用凉水把面活好，加入白面是为了吃起来有劲道。
步骤16
把肉剁碎，肥瘦分开
步骤16
把酸菜剁碎。然后把汤挤出去。
步骤16
把肥肉放锅里炒出猪油来，然后再炒瘦肉。这样炒熟的肉更入味。
步骤16
把菜肉放在一起，放入适当调理，盐，酱油！尽量不放十三香，用炒肉的猪油搅拌
步骤16
把葱姜蒜一起放入，拌均匀。
步骤16
把活好的馅料，揉成圆形。包的时候比较得劲。
步骤16
用一块玉米面压扁扁了。
步骤16
把馅料包进去一块。
步骤16
用玉米面把馅料包住，过程不太好掌握。
步骤16
把包完的菜饼放入电饼铛。电饼铛上刷点油，这样煎出来有一层薄薄的疙。
步骤16
加热17分钟到20分钟之间。适当加点水，就成功了玉米面酸菜饼的烹饪技巧
整个最主要的是面皮的薄厚，一定要掌握好，要不然容易碎掉，漏馅。
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