红糖软欧包

虽然家里来了暖气，早上依然有懒床的时候，好几次闹钟响过后也不想起床，依然坚持爬起来准备早餐，为了以防万一早上没来不及做早餐，最近偶儿会抽空提前做点干粮备着。 好久没做面包了，前几天抽空烤了几个红糖口味的，做好会面包特别柔软，吃起来也非常有嚼劲。
所属分类： 痛经   下午茶  

红糖软欧包的用料

主料

红糖 40克 红糖 40克
高筋面粉 240克 高筋面粉 240克

辅料

酵母 3克 酵母 3克
盐 3克 盐 3克
葡萄干 少许 葡萄干 少许

红糖软欧包的做法

#红糖软欧包的做法图解2

步骤1

红糖用温水化开
#红糖软欧包的做法图解3

步骤2

将红糖水、盐、高筋面粉、全麦面粉、酵母等放面包桶中启动揉面程序
#红糖软欧包的做法图解4

步骤3

等面团揉光滑后加入常温软化的黄油继续揉至扩展阶段
#红糖软欧包的做法图解5

步骤4

常温发酵至2倍大小，加入用温水洗过并用吸油纸处理过的葡萄干、红枣片、蔓越莓揉均匀
#红糖软欧包的做法图解6

步骤5

将面团分成6等份，静置15分钟左右
#红糖软欧包的做法图解7

步骤6

取其中一个擀成椭圆形
#红糖软欧包的做法图解8

步骤7

从一端卷向另一端，收口处朝下
#红糖软欧包的做法图解9

步骤8

按上述步骤整形剩余面团
#红糖软欧包的做法图解10

步骤9

二次发酵至二倍大小，表面撒上少许面粉
#红糖软欧包的做法图解11

步骤10

放入180度预热好的烤箱中烤20分钟左右出炉
#红糖软欧包的做法图解12

步骤11

红糖软欧包的烹饪技巧


1、水的量根据面粉的吸水性不同灵活调整 2、烘烤的时间和温度根据烤箱灵活调整

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