外婆菜炒鸡蛋

外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等，是难得一见的时尚湘菜，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。
所属分类： 湘菜   家常菜  

外婆菜炒鸡蛋的用料

主料

外婆菜 100克 外婆菜 100克
尖椒 1个

外婆菜炒鸡蛋的做法

#外婆菜炒鸡蛋的做法图解2

步骤8

开始制作
#外婆菜炒鸡蛋的做法图解3

步骤8

超市买的外婆菜一袋，我们只用100克。
#外婆菜炒鸡蛋的做法图解4

步骤8

两个鸡蛋打散。
#外婆菜炒鸡蛋的做法图解5

步骤8

开炒。
#外婆菜炒鸡蛋的做法图解6

步骤8

热锅热油，炒鸡蛋，用筷子边炒炒搅，让鸡蛋越碎越好。
#外婆菜炒鸡蛋的做法图解7

步骤8

在炒好的鸡蛋中加入外婆菜
#外婆菜炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

加入切碎的尖椒，放入食盐适量，有些买来的外婆菜本身很咸，那样炒的时候就不用加盐了。
#外婆菜炒鸡蛋的做法图解9

步骤8

外婆菜炒鸡蛋的烹饪技巧


炒好的外婆菜不论是喝粥还是配米饭，卷烙饼，都是不错的搭配。

上传我做的这道菜

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