白菜炒肉

白菜炒肉，是冬季餐桌上最普及的菜，健康营养，百吃不厌。加入了两个干红辣椒，味道棒棒哒。
所属分类： 补血  

白菜炒肉的用料

主料

猪肉(瘦) 150克 猪肉(瘦) 150克

辅料

青椒 1/4个 青椒 1/4个
盐 3克 盐 3克
调和油 30毫升 调和油 30毫升
鸡粉 1克 鸡粉 1克
蒜 3瓣 蒜 3瓣
葱 10克 葱 10克
料酒 10毫升 料酒 10毫升
胡椒粉 1克

白菜炒肉的做法

#白菜炒肉的做法图解2

步骤1

肉切成片，加入料酒、生抽10毫升、胡椒粉和淀粉调匀（适量加一点水）腌制。
#白菜炒肉的做法图解3

步骤2

青椒和葱头切成菱形块，姜切丝，蒜切成片，葱切粒。
#白菜炒肉的做法图解4

步骤3

白菜取帮（叶做汤用），顺着斜刀切成条，然后再切成菱形块。
#白菜炒肉的做法图解5

步骤4

碗汁:碗里加入剩下的生抽，几滴醋、鸡粉和少许淀粉，再加入一点水调匀。
#白菜炒肉的做法图解6

步骤5

起锅，加入油和八角小火煸出香味，把肉先炒一下。
#白菜炒肉的做法图解7

步骤6

炒好的肉盛出。
#白菜炒肉的做法图解8

步骤7

余油，加入干辣椒煸炒一下，然后加入配菜翻炒匀。
#白菜炒肉的做法图解9

步骤8

加入白菜翻炒一分钟，加入盐翻炒匀。
#白菜炒肉的做法图解10

步骤9

加入肉翻炒匀。
#白菜炒肉的做法图解11

步骤10

倒入碗汁翻炒匀既可。
#白菜炒肉的做法图解12

步骤11

装盘的菜。
#白菜炒肉的做法图解13

步骤12

白菜炒肉的烹饪技巧


白菜斜刀切，易入味。喜欢叶子也可以一起炒。我习惯不用叶子，叶子做汤用。

上传我做的这道菜

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/ 13   白菜炒肉的做法步骤

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