红烧肉

这道菜小时候我特别喜欢..爸爸经常给我做..现在我按照爸爸交我的方法做出来有小时候的味道…满满的回忆……
所属分类： 闽菜   西北菜  

红烧肉的用料

主料

五花肉 500克

辅料

盐 适量 盐 适量
花生油 50克 花生油 50克
白糖 1大调羹 白糖 1大调羹
酱油 适量 酱油 适量
大葱 1/2根 大葱 1/2根
冰糖 2块 冰糖 2块

红烧肉的做法

#红烧肉的做法图解2

步骤11

选好五花肉洗干净切四方块，
#红烧肉的做法图解3

步骤11

冷水下锅..汆5分钟
#红烧肉的做法图解4

步骤11

用牙签把肉扎一遍..不要扎皮..就扎肉..这样为可以渗入..油也可以逼出来
#红烧肉的做法图解5

步骤11

热锅冷油煎五花肉
#红烧肉的做法图解6

步骤11

热锅冷油..放入五花肉煎至俩面金黄...
#红烧肉的做法图解7

步骤11

我是用色拉油炒的糖色..炒成这样就OK了
#红烧肉的做法图解8

步骤11

炒好的糖色..倒入五花肉翻炒
#红烧肉的做法图解9

步骤11

把准备好的调料都放进来..翻炒一下
#红烧肉的做法图解10

步骤11

水抹过肉..盖锅盖..大火10分钟..小火30分钟
#红烧肉的做法图解11

步骤11

大火收汁即可...
#红烧肉的做法图解12

步骤11

红烧肉的烹饪技巧


注意用牙签扎肉的时候注意点..不要把手手扎了哦……嘻嘻

上传我做的这道菜

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/ 12   红烧肉的做法步骤

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