香辣炒芥菜

美食背后的故事：记得小时候，家里大都不富裕，吃米用粮票购买，鸡蛋，牛奶，猪肉都是要票的，记得那时最想过的就是春节，因为春节就可以吃到花生，瓜子了，所以父母挣得每一分钱，都不能随便花，买菜，过日子，老妈都过得比较细心，但是，我觉得我也挺幸福的，因为父亲是南方人，我的记忆是很少在外面吃饭，那时的经济条件也是不允许的，但是，父亲做得一手好菜，也是我们全家过得最幸福的一件事，餐桌上父亲煲的靓汤，还有炒的菜，都是我童年最好的回忆；不过，这次我炒的芥菜也是我小时候家里经常吃的，至今已经40多年了，百吃不厌，这次看到有“5分钟学会一道超简单家常菜”这个话题，很是亲切，就炒了一盘“香辣芥菜头”，好吃至极，又让我想起过去的开心日子，现在也是我家每周必做的小菜之一，大家可以做一次，会让你胃口大开哦。 腌芥菜的连接地址：http://i.meishi.cc/recipe.php?id=189820
所属分类： 素食   早餐   止血调理   家常菜  

香辣炒芥菜的用料

主料

芥菜 （水疙瘩）1个 芥菜 （水疙瘩）1个
生抽 3汤匙 生抽 3汤匙
麻椒 10粒 麻椒 10粒

香辣炒芥菜的做法

#香辣炒芥菜的做法图解2

步骤1

准备食材
#香辣炒芥菜的做法图解3

步骤2

荠菜切丝后，用水泡出盐分，到适合自家咸淡程度为止；黄豆最好晚上泡，第二天就可以炒了
#香辣炒芥菜的做法图解4

步骤3

芥菜控干水份
#香辣炒芥菜的做法图解5

步骤4

锅内放入适量底油，再放入花椒，麻椒及辣椒，花椒，麻椒煸香后，捞出，弃之，以免影响口感
#香辣炒芥菜的做法图解6

步骤5

接着放入黄豆翻炒
#香辣炒芥菜的做法图解7

步骤6

再放入芥菜，继续翻炒
#香辣炒芥菜的做法图解8

步骤7

倒入酱油，翻炒均匀
#香辣炒芥菜的做法图解9

步骤8

最后放入半碗水，继续让黄豆熟透，最后炒干水份就可以起锅了，无论当菜吃，还是就粥喝，都美美哒，干净，好吃。
#香辣炒芥菜的做法图解10

步骤9

香辣炒芥菜的烹饪技巧


丝巾温馨提示：如果，不喜欢吃辣，可以不放辣椒哦。 腌芥菜的连接地址：http://i.meishi.cc/recipe.php?id=189820

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