墨鱼猪肚汤

墨鱼有养血滋阴、益胃通气、祛瘀止痛的功效，是女性一种颇为理想的保健食品。猪肚可以补虚损，健脾胃，而且口感非常好。这道墨鱼猪肚汤很是鲜美，适合气血虚损、身体瘦弱者滋补，老少皆宜哦！
所属分类：增肥贫血

家常味口味
炖工艺
<2小时耗时
较高热量难度

墨鱼猪肚汤的用料

主料

猪肚 1个	猪肚 1个
黄芪 5克	黄芪 5克
红枣 15克	红枣 15克

辅料

茶籽油 40克	茶籽油 40克
老姜两块	老姜两块
面粉~洗猪肚用一大碗	面粉~洗猪肚用一大碗

墨鱼猪肚汤的做法

步骤1

准备猪肚一个，面粉一大碗

步骤2

猪肚先搓洗干净里面脏污

步骤3

再翻面剔除油脂

步骤4

再用面粉两面反复搓洗干净

步骤5

每用面粉搓完一次，再到流动的清水下搓洗几分钟，反复几次

步骤6

再撒盐两面反复搓洗干净

步骤7

烧锅开水放点姜片，放猪肚煮半分钟，再翻面煮半分钟，猪肚里面有一层白白的东西，用刀刮干净，冲洗一遍，猪肚就洗好了。

步骤8

10.墨鱼提前八小时泡发，期间多换几次水

步骤9

称好药材（党参切段，红枣去核）

步骤10

电饭锅内胆里一次性倒入足够的清水，放入洗净的猪肚、党参、黄芪，煮一个小时

步骤11

墨鱼处理干净切丝，老姜去皮洗净切片，控干水分

步骤12

热锅倒油烧开，放姜片煸香

步骤13

放墨鱼丝炒香

步骤14

淋入料酒翻炒均匀，盛出备用

步骤15

猪肚煮了大约一个小时后，捞起晾凉切丝

步骤16

锅里倒入墨鱼丝、猪肚丝、红枣，再煮一个小时

步骤17

两个小时后，放入枸杞再煮十分钟

步骤18

撒点盐调味，即可食用

步骤19

成品图

步骤20

墨鱼猪肚汤的烹饪技巧

1.猪肚，它是猪的胃，里面装了很多脏东西，如果清洗不干净很容易让细菌病毒通过口腔进入人的身体，所以清洗要有耐心，必须洗净才能食用。 2.墨鱼头上有一颗很硬的东西要抠出来丢掉，再去掉墨鱼骨，洗净切丝即可。 3.枸杞要后放。枸杞对人体健康有益，但是要注意把握用量。过量食用枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。儿童更不宜多食。