杏鲍菇炒熏肠

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 在宜春不管是菜市场还是超市，烟熏食品都是随处可见，它们有着特殊的风味和色泽，闻起来特别的香。今天买了些烟熏小肠配杏鲍菇同炒，香味十足，下酒下饭都很不错哟！
所属分类： 增肥  

杏鲍菇炒熏肠的用料

主料

烟熏肉 100克 烟熏肉 100克
辣椒 6个

辅料

油 45克 油 45克
生抽 15克 生抽 15克
料酒 15克 料酒 15克
生姜 6片 生姜 6片

杏鲍菇炒熏肠的做法

#杏鲍菇炒熏肠的做法图解2

步骤1

食材准备
#杏鲍菇炒熏肠的做法图解3

步骤2

杏鲍菇洗净切菱形薄片
#杏鲍菇炒熏肠的做法图解4

步骤3

青红辣椒洗净切碎，葱姜蒜切好备用
#杏鲍菇炒熏肠的做法图解5

步骤4

烟熏小肠用热水洗净表面，再剪开洗净脏污。放锅里煮十五分钟，捞起再冲洗一遍，切菱形小块
#杏鲍菇炒熏肠的做法图解6

步骤5

热锅倒油，放熏肠煸炒片刻
#杏鲍菇炒熏肠的做法图解7

步骤6

放葱姜蒜爆香
#杏鲍菇炒熏肠的做法图解8

步骤7

放青红辣椒大火炒匀
#杏鲍菇炒熏肠的做法图解9

步骤8

放杏鲍菇翻炒至变软
#杏鲍菇炒熏肠的做法图解10

步骤9

撒盐翻炒均匀
#杏鲍菇炒熏肠的做法图解11

步骤10

淋入生抽翻炒均匀
#杏鲍菇炒熏肠的做法图解12

步骤11

倒蚝油翻炒均匀
#杏鲍菇炒熏肠的做法图解13

步骤12

最后淋入料酒翻炒均匀，即可出锅
#杏鲍菇炒熏肠的做法图解14

步骤13

杏鲍菇炒熏肠的烹饪技巧


烟熏小肠需用热水反复清洗干净，再放锅里煮熟。

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