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辫子面包
因为面粉的编结扭曲，辫子面包的口感就不止是柔软，还很有韧性，一块一块撕着吃很过瘾，表面洒些自己喜欢的果仁碎，柔软里还有些脆脆的口感，让人好吃的停不下来。
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辫子面包的做法
步骤15
除黄油外所有主材料混合
步骤15
连揉带摔至扩展阶段，即可以拉出不算完美的膜。
步骤15
加入软化的黄油，继续连揉带摔至完全阶段，即可以拉出不破裂透明的手套膜。
步骤15
团起来盖盖发酵
步骤15
发酵至两倍大，用手指戳不回弹不塌陷，发酵完成。
步骤15
分成六份，盖盖静置十分钟。
步骤15
取一面团分成相同大小三份
步骤15
搓成长条
步骤15
从头起两根交叉，中间搭上一根面条
步骤15
编成辫子。两头都捏住压在下面整好形。
步骤15
放烤盘里盖盖发酵
步骤15
发酵到两倍大
步骤15
刷蛋液，洒白芝麻，瓜子仁
步骤15
烤箱预热180度15分钟即可。
步骤15
辫子面包的烹饪技巧
鸡蛋不要一次用完，要留一些蛋液等着刷面。牛奶的量和鸡蛋的大小，面粉吸水性有关系，所以如果面粉吸水性强需要再分次加些牛奶
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