干贝萝卜猪肚汤

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋阴补肾、和胃调中功能，常食有助于降血压、降胆固醇、软化血管、补益健身。 猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，能补虚损，健脾胃，治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积等。 中医认为，白萝卜味辛甘，性凉，入肺胃经，具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，为食疗佳品。 此汤口感清淡鲜美，有滋阴补肾，健脾和胃，清肺理气的功效。
所属分类： 徽菜   明目   汤羹   晚餐   早餐   家常菜  

干贝萝卜猪肚汤的用料

主料

猪肚 500克

辅料

干贝 10粒 干贝 10粒
甜玉米 半个 甜玉米 半个
枸杞 5克 枸杞 5克
胡椒粉 1/2茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
清水 适量

干贝萝卜猪肚汤的做法

#干贝萝卜猪肚汤的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#干贝萝卜猪肚汤的做法图解3

步骤2

猪肚洗净切丝。
#干贝萝卜猪肚汤的做法图解4

步骤3

甜玉米剥粒，白萝卜切丝，姜切丝。
#干贝萝卜猪肚汤的做法图解5

步骤4

锅里加入适量清水，姜丝，料酒，烧滚后下入猪肚氽熟，然后捞出备用。
#干贝萝卜猪肚汤的做法图解6

步骤5

重起锅，下入姜丝，干贝，猪肚。
#干贝萝卜猪肚汤的做法图解7

步骤6

大火烧开后，盖上盖子，转中大火炖1个半小时。
#干贝萝卜猪肚汤的做法图解8

步骤7

炖好猪肚加入萝卜丝，玉米粒，枸杞。
#干贝萝卜猪肚汤的做法图解9

步骤8

因为猪肚没什么油，加入一勺猪油，再炖半小时。（不喜欢猪油的可以加植物油）
#干贝萝卜猪肚汤的做法图解10

步骤9

加入适量盐，胡椒粉调味，即可出锅。
#干贝萝卜猪肚汤的做法图解11

步骤10

干贝萝卜猪肚汤的烹饪技巧


猪肚比较脏，可用淀粉加盐多搓几次冲洗。 用中大火炖出的汤会呈奶白色。

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