热狗面包卷

买了面包机后做面包真的是解放双手，不用再手工揉面了。面包机揉好面，发酵完，整形后，入烤箱烤制，出来的效果真的太好了！
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热狗面包卷的用料

主料

高筋面粉 140克 高筋面粉 140克
细砂糖 20克 细砂糖 20克
鸡蛋液 10克 鸡蛋液 10克
干酵母 3克 干酵母 3克

辅料

奶粉 5克 奶粉 5克
鸡蛋液（表面装饰用） 半个

热狗面包卷的做法

#热狗面包卷的做法图解2

步骤1

把材料倒入面包机内，启动“和面”程序，揉成面团。
#热狗面包卷的做法图解3

步骤2

面团最好能揉至拉出薄膜的阶段。
#热狗面包卷的做法图解4

步骤3

在面包机内直接发酵1个小时，面团发酵至2.5倍大。
#热狗面包卷的做法图解5

步骤4

取出面团用手揉，排出空气。分成5份揉圆，盖上保鲜膜进行15分钟中间发酵。
#热狗面包卷的做法图解6

步骤5

取一个发酵好的面团，搓成长条形。
#热狗面包卷的做法图解7

步骤6

把长面条一圈一圈的绕在火腿肠上。
#热狗面包卷的做法图解8

步骤7

全部整形好，放入烤箱中层继续发酵45分钟。烤箱底层可以放一碗热水。
#热狗面包卷的做法图解9

步骤8

发酵好的面团表面刷一层全蛋液，再撒一些黑芝麻，放入烤箱中层180度，15分钟左右，表面金黄色即可。
#热狗面包卷的做法图解10

步骤9

热狗面包卷的烹饪技巧


1.揉面团的时候，水不要一次加完，要分次加水，因为面粉的吸水性不同，所以建议留10克的水，要看情况是否需要加入哦！ 2.烤之前要预热烤箱，烤箱的时间和温度只能参考，最好在快出炉的前几分钟在烤箱旁观察一下，以免烤糊了！

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