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肉片炒白菜
我一好友总是吹嘘她做白菜好吃，每次我展示新菜的时候，总是说能把白菜豆腐这样普通的菜做好才是真的好厨艺。
好吧，我也觉得她说得有道理。不知不觉，我做白菜也上瘾了，确实是可以做出好多种不同风格的美味白菜呀！
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肉片炒白菜的做法
步骤9
白菜切块，白菜梆和菜叶分开，白菜梆厚的部分用刀片成两半。猪肉切片。切一些碎肥肉。葱姜蒜切沫。
步骤9
热锅温油，放入肥肉沫，耗出油来
步骤9
放入猪肉片，炒至肉片变色
步骤9
放入料酒，生抽，老抽，葱姜蒜沫和剁椒炒出辣味。
步骤9
放入白菜梆翻炒
步骤9
多炒一会儿，炒至白菜梆出水变软。
步骤9
放入白菜叶翻炒均匀
步骤9
菜叶断生后放入盐，鸡精翻炒均匀即可出锅。
步骤9
肉片炒白菜的烹饪技巧
白菜梆要片得薄些。炒白菜梆的时候时间略微长些，这样的白菜绵软入味。不喜欢颜色重的，可以不放老抽。
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