水煮羊肉片

这道菜是在水煮肉片的基础上改用了羊肉片，家里人都喜欢吃羊肉片，买来现成的羊肉片还不用自己切了，用水煮肉片的做法做非常的好吃还省事！用了六月鲜酱油，味道更加鲜美了，六月鲜酱油真的很好！祝福大家2017年红红火火！ 水煮肉片属于渝菜、川菜中著名的家常菜 ！吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，特点是麻、辣、鲜、香！
所属分类： 川菜   西北菜   家常菜  

水煮羊肉片的用料

主料

羊肉片 300克 羊肉片 300克
小红辣椒 30个

辅料

食用油 适量 食用油 适量
料酒 10毫升 料酒 10毫升
盐 少许 盐 少许
葱 半个 葱 半个
花椒 15粒

水煮羊肉片的做法

#水煮羊肉片的做法图解2

步骤1

小油菜，羊肉片，六月鲜酱油
#水煮羊肉片的做法图解3

步骤2

小油菜洗干净，大的一切两开
#水煮羊肉片的做法图解4

步骤3

锅底油，放入葱姜蒜煸香，加入豆瓣酱煸香
#水煮羊肉片的做法图解5

步骤4

加入小油菜
#水煮羊肉片的做法图解6

步骤5

翻炒，加入料酒
#水煮羊肉片的做法图解7

步骤6

加入六月鲜酱油，加入水
#水煮羊肉片的做法图解8

步骤7

煮熟后把油菜捞出放入大碗中
#水煮羊肉片的做法图解9

步骤8

剩下的汤，加入羊肉片
#水煮羊肉片的做法图解10

步骤9

加入味精，加入六月鲜酱油
#水煮羊肉片的做法图解11

步骤10

羊肉变色就熟了
#水煮羊肉片的做法图解12

步骤11

一起羊肉连汤汁一起倒入装有油菜的大碗里
#水煮羊肉片的做法图解13

步骤12

在肉片上，把葱末，蒜末，小辣椒，花椒（把花椒提前炒熟），放肉片顶上
#水煮羊肉片的做法图解14

步骤13

锅里放入油做热后，趁热浇在大碗里的小辣椒上，（油一定要很热了，浇在上面把辣椒直接浇熟了）
#水煮羊肉片的做法图解15

步骤14

水煮羊肉片的烹饪技巧


因为郫县豆瓣酱就很咸了，可以不放盐或少放点！ 辣椒根据自己口味调整多少！ 最后一个环节油一定要很热了，浇在上面把辣椒直接浇熟了！

上传我做的这道菜

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