炒螺旋莜面

“莜面营养丰富，它含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质--亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。这道螺旋莜面鱼口感劲道爽滑，经过炒制非常的入味儿，喜欢的朋友可以试试！”
所属分类： 主食   面条   家常菜   儿童   西北菜   午餐  

炒螺旋莜面的用料

主料

莜面 200克 莜面 200克

辅料

食用油 2汤匙 食用油 2汤匙
蒜 适量 蒜 适量
红椒 适量 红椒 适量

炒螺旋莜面的做法

#炒螺旋莜面的做法图解2

步骤1

莜面加开水，和成面团。
#炒螺旋莜面的做法图解3

步骤2

擀成一厘米厚的大片。
#炒螺旋莜面的做法图解4

步骤3

切成丁。
#炒螺旋莜面的做法图解5

步骤4

在寿司帘上推出螺旋状的面鱼。
#炒螺旋莜面的做法图解6

步骤5

依次做好所有的面鱼。
#炒螺旋莜面的做法图解7

步骤6

将面鱼摆入蒸锅，水开后大火蒸5分钟。
#炒螺旋莜面的做法图解8

步骤7

蒸好的面鱼。
#炒螺旋莜面的做法图解9

步骤8

炒锅油热后放入葱、蒜、红椒炒香。
#炒螺旋莜面的做法图解10

步骤9

放入莜面鱼、盐、生抽翻炒。
#炒螺旋莜面的做法图解11

步骤10

最后放入韭菜段。
#炒螺旋莜面的做法图解12

步骤11

翻炒均匀即可关火。
#炒螺旋莜面的做法图解13

步骤12

盛入碗中。

炒螺旋莜面的烹饪技巧


莜面一定要用开水和面，否则不易成团。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

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