红烧肉

二十六，炖肉肉 肥而不腻，超级简单好吃的肉肉
所属分类： 西北菜  

红烧肉的用料

主料

五花肉 900克

辅料

盐 适量 盐 适量
冰糖 1大调羹 冰糖 1大调羹
美味鲜酱油 3调羹 美味鲜酱油 3调羹
大葱 1根 大葱 1根
八角 2颗 八角 2颗

红烧肉的做法

#红烧肉的做法图解2

步骤7

五花肉切块，锅里加凉水和切好的五花肉一起大火煮开。煮3分钟，捞出肉肉控干水备用。
#红烧肉的做法图解3

步骤7

倒油，放入葱段，姜片，两个八角，炒出香味
#红烧肉的做法图解4

步骤7

倒入五花肉翻炒，放料酒，炒的肉有啪啪的声音放入一小把冰糖，如果不喜欢甜甜的味道可以少放一点，小火慢慢的炒化。放三勺美味鲜酱油和一小勺香菇酱油（上色用）盖上锅盖焖3分钟。
#红烧肉的做法图解5

步骤7

把肉肉倒进珐琅锅，加入滚水（一定要是滚水）盖上锅盖焖。开锅后改小火焖炖1小时。
#红烧肉的做法图解6

步骤7

炖一小时后打开锅盖收下汁。如果感觉甜可以再放点盐。可以出锅啦！
#红烧肉的做法图解7

步骤7

今天比较仓促，没有买五花肉，家里有一只猪前腿，切了一些肉肉做。如果有五花肉会更好吃
#红烧肉的做法图解8

步骤7

红烧肉的烹饪技巧


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/ 8   红烧肉的做法步骤

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