卤蛋红烧肉

家常菜，做法各不相同，详见小贴士，为什么饭店的红烧肉形状好，网上有很多人做的形状不好，而且色泽差（靠P图），下面各图都是原图没P过，只是用软件缩小尺寸，n做法按饭店做法加工，一次连续烹饪，饭店都是大锅煮，点菜后上蒸烤箱蒸热的，n这菜油而不腻，入口即化，
所属分类： 闽菜   晚餐   午餐   西北菜   早餐   家常菜  

卤蛋红烧肉的用料

主料

五花肉 600克 五花肉 600克

辅料

油 5毫升 油 5毫升
盐 5克 盐 5克
十三香 适量 十三香 适量
姜 适量

卤蛋红烧肉的做法

#卤蛋红烧肉的做法图解2

步骤1

猪肉洗清
#卤蛋红烧肉的做法图解3

步骤2

焯水到外面发白，里面没熟
#卤蛋红烧肉的做法图解4

步骤3

切块
#卤蛋红烧肉的做法图解5

步骤4

放到干烧煲中
#卤蛋红烧肉的做法图解6

步骤5

油煸熟肉块，肉中油走出来即可
#卤蛋红烧肉的做法图解7

步骤6

放水大火煮开，改小火煲，放冰糖
#卤蛋红烧肉的做法图解8

步骤7

加佐料，酱油，盐，十三香，
#卤蛋红烧肉的做法图解9

步骤8

鸡蛋用养生壶煮熟
#卤蛋红烧肉的做法图解10

步骤9

鸡蛋去壳，划几刀，易入味，
#卤蛋红烧肉的做法图解11

步骤10

放入鸡蛋
#卤蛋红烧肉的做法图解12

步骤11

适当时候翻动一下
#卤蛋红烧肉的做法图解13

步骤12

大火收汁
#卤蛋红烧肉的做法图解14

步骤13

关火，焖一下
#卤蛋红烧肉的做法图解15

步骤14

装盘
#卤蛋红烧肉的做法图解16

步骤15

卤蛋红烧肉的烹饪技巧


1，肉要先焯，目的使成熟的肉形状好一点，不会肉皮大瘦肉小，n2，油煸，使肥肉走油，做好的红烧肉不腻，n3，用养生壶煮蛋可定时，n4，先放冰糖成品色泽亮，先放酱油会发暗，n5，必须收汁，

上传我做的这道菜

卤蛋红烧肉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   卤蛋红烧肉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜