红烧排骨

红烧排骨，我家大宝的最爱。这也是我家过年过节必备的家菜，好不好吃赶紧做试试就知道了呢。
所属分类： 补肾   闽菜  

红烧排骨的用料

主料

排骨 800克

辅料

大葱 1段 大葱 1段
盐 适量 盐 适量
白糖 2汤勺 白糖 2汤勺
五香粉 1小勺

红烧排骨的做法

#红烧排骨的做法图解2

步骤1

排骨剁小段后用开水烫一下，洗去浮沫
#红烧排骨的做法图解3

步骤2

葱姜切片备好
#红烧排骨的做法图解4

步骤3

炒锅放2汤勺油就可以，放入白糖小火炒
#红烧排骨的做法图解5

步骤4

把糖炒化，浮在油的表面成褐色浮沫状态
#红烧排骨的做法图解6

步骤5

放入排骨翻炒
#红烧排骨的做法图解7

步骤6

在放入备好的葱姜一起翻炒
#红烧排骨的做法图解8

步骤7

炒到排骨出油的状态
#红烧排骨的做法图解9

步骤8

加水，水微微末过排骨，同时放入五香粉和海鲜酱油，盖好中火煮炖
#红烧排骨的做法图解10

步骤9

煮到汤汁剩一半的情况下放盐
#红烧排骨的做法图解11

步骤10

最后烧干出油，放点葱花即可
#红烧排骨的做法图解12

步骤11

红烧排骨的烹饪技巧


熬糖的时候要小心，不要熬糊了，不然味道会苦。小火炒糖，铲刀不停滑动，看到有褐色浮沫浮起就可以放排骨了。 最后一定要烧干锅，让排骨出油才好吃。

上传我做的这道菜

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/ 12   红烧排骨的做法步骤

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