排骨鸡蛋

用鸡蛋搭配排骨一起红烧,不仅可以吸收浓郁鲜美的汤汁,更能够中和口感,让你不知不觉能多吃两碗饭!
所属分类: 补肾  

排骨鸡蛋的用料

主料

排骨 1000克 排骨 1000克

辅料

白糖 80克 白糖 80克
老抽 1勺 老抽 1勺
八角 一个 八角 一个
三片 三片

排骨鸡蛋的做法

#排骨鸡蛋的做法图解2

步骤1

红烧菜离不开老抽和糖,先翻炒上色再焖煮,色泽浓郁,汤汁入味,肉香且软嫩,而且排骨吃起来也不会觉得腻,相比起红烧肉来说也是大多数朋友们更喜欢的。这道菜,你非学不可哦!
#排骨鸡蛋的做法图解3

步骤2

排骨洗净切块后倒入锅中,加料酒焯水。
#排骨鸡蛋的做法图解4

步骤3

油锅中倒入适量油,烧热后倒入白糖看见泡沫飘起,注意不要炼过了。
#排骨鸡蛋的做法图解5

步骤4

下入排骨煸炒。(煸出肥油,炒至排骨表面微微焦黄,吃起来口感特别香。)
#排骨鸡蛋的做法图解6

步骤5

下入葱、姜、八角、干辣椒翻炒,调入老抽,翻炒均匀上色。
#排骨鸡蛋的做法图解7

步骤6

锅中倒入没过排骨的清水,大火烧开。
#排骨鸡蛋的做法图解8

步骤7

转小火加盖焖煮约30分钟,调入生抽、盐和糖。(煮至排骨可轻松用筷子插入的程度即可。)加入熟鸡蛋。
#排骨鸡蛋的做法图解9

步骤8

中间慢慢翻动,大火收汁后出锅,香气四溢。

排骨鸡蛋的烹饪技巧


评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   排骨鸡蛋的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜