青椒芹菜爆大肠

猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，非常好的好吃，爆炒相当的美味，很多人嫌脏，其实用点淀粉清洗一下，非常的干净。 这菜做好了，用来下饭下酒好不赖，真不是一点点的好吃。超市卖20一斤，这点盘炒十四块多钱，十五都不到。而且超市处理过的，很干净！超划算！
所属分类： 气血双补  

青椒芹菜爆大肠的用料

主料

猪大肠 1根 猪大肠 1根
红椒 1个 红椒 1个

辅料

食盐 适量 食盐 适量
生姜 2片 生姜 2片
食用油 少许

青椒芹菜爆大肠的做法

#青椒芹菜爆大肠的做法图解2

步骤1

大肠用水清洗干净， 这个大肠是超市买的， 处理的很干净，所以用水洗洗就好了。如果菜场买的吧加适量地淀粉搓揉，去腥，能洗得很干净。
#青椒芹菜爆大肠的做法图解3

步骤2

锅里加水，加入大肠过水，煮两分钟捞出。
#青椒芹菜爆大肠的做法图解4

步骤3

将大肠切成小块待用。
#青椒芹菜爆大肠的做法图解5

步骤4

青椒，红椒，芹菜清洗干净，切好待用。
#青椒芹菜爆大肠的做法图解6

步骤5

热锅不下油，加入大肠翻炒两分钟至表面出油。
#青椒芹菜爆大肠的做法图解7

步骤6

加入生姜，大蒜一起翻炒几个来回，将大肠铲到锅的一边。
#青椒芹菜爆大肠的做法图解8

步骤7

加入少量的食用油烧热，加入青椒，红椒，芹菜，食盐一起翻炒。
#青椒芹菜爆大肠的做法图解9

步骤8

和大肠一起翻炒至熟，加入少量的孜然炒匀出锅。
#青椒芹菜爆大肠的做法图解10

步骤9

青椒芹菜爆大肠的烹饪技巧


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