温拌海螺肉

螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品。 海产品经过一个严冬的蓄养，初春时节吃海鲜味道格外的鲜美，但这个时候气温不高，海螺肉又是大寒的物质，所以吃的时候最好是在35度左右，所以温拌就比较合适了。开春了人们经过春节的大吃大喝，这个时候来盘清凉的小菜，有降火的功效哦！
所属分类： 产后调理  

温拌海螺肉的用料

主料

鲜活海螺 4个 鲜活海螺 4个

辅料

葱白 1节 葱白 1节
鲜味酱油 20毫升 鲜味酱油 20毫升
香油、芥末油 少许 香油、芥末油 少许

温拌海螺肉的做法

#温拌海螺肉的做法图解2

步骤1

海螺清洗干净后入蒸锅蒸10分钟至熟
#温拌海螺肉的做法图解3

步骤2

剥去外壳取出海螺肉
#温拌海螺肉的做法图解4

步骤3

切成薄片备用
#温拌海螺肉的做法图解5

步骤4

黄瓜刮去表皮，拍扁斜切成厚片放入少量的盐拌匀杀水
#温拌海螺肉的做法图解6

步骤5

大蒜拍扁剁碎入碗，加入酱油香醋、香油芥末油调匀
#温拌海螺肉的做法图解7

步骤6

所有处理完成的原料入容器，葱白斜切成薄片放在上面
#温拌海螺肉的做法图解8

步骤7

浇上调好的蒜汁
#温拌海螺肉的做法图解9

步骤8

拌匀即成
#温拌海螺肉的做法图解10

步骤9

温拌海螺肉的烹饪技巧


小英子心语： 1. 蒸熟的海螺用手拽着头部轻轻旋转就可轻松将海螺肉拽出来。 2. 海螺肉太凉会变得硬，所以温温的时候拌的海螺肉质柔软鲜美口感好。

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