山楂银耳羹

银耳！营养丰富，胶质不输于燕窝，口感也不错，价钱却要便宜很多，堪称平民燕窝！山楂中的维生素C是橙子的三倍，而且钙，镁也是水果之首。此外还有降血压降血脂，防治心血管疾病的药用价值。冰糖养阴生津，润肺止咳。
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山楂银耳羹的用料

主料

山楂 200克 山楂 200克

辅料

冰糖 适量 冰糖 适量

山楂银耳羹的做法

#山楂银耳羹的做法图解2

步骤1

银耳泡好洗净
#山楂银耳羹的做法图解3

步骤2

山楂洗干净，加点盐水泡一会才洗的这样，应该能去掉食物上的农药残留
#山楂银耳羹的做法图解4

步骤3

山楂洗干净后去核，用刀切开之后去的核，也可以用筷子一端向山楂蒂捅，这样山楂更完整，也可以像这样切开，都可以
#山楂银耳羹的做法图解5

步骤4

这个是切好的，上一个图是用勺子的另一端把核挖出来的图片
#山楂银耳羹的做法图解6

步骤5

银耳撕成小朵凉水入锅，加入适量的冰糖，用的冰糖，糖的多少看个人的饮食习惯，习惯甜一点的就多放点，喜欢酸一点的就少放点
#山楂银耳羹的做法图解7

步骤6

在煮银耳的时候处理好的山楂
#山楂银耳羹的做法图解8

步骤7

水开以后小火炖煮30分钟，加入山楂。
#山楂银耳羹的做法图解9

步骤8

山楂放进去还要在煮20分钟，让山楂的酸和银耳汤的甜充分融合，喜欢喝汤的就多放一点水，20分钟后把银耳的胶质全煮出来，软软糯糯的，酸酸甜甜的，很好喝！也可以放冰箱放凉后食用，又是另一种滋味！
#山楂银耳羹的做法图解10

步骤9

完成

山楂银耳羹的烹饪技巧


小贴士:银耳一定要提前泡软，这样才可以更快的把胶质煮出来。时间宁愿长不能短，时间短的话，银耳里面的胶质煮不出来不好吃。

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