葱香肉松面包卷

特别喜欢这款肉松面包卷，不但味道美造型也很可爱，很像一个个小车轮，轱辘轱辘来到你的身边，让人忍不住就多吃两个^_^
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葱香肉松面包卷的用料

主料

高筋面粉 200克 高筋面粉 200克
水 110克 水 110克
黄油 20克 黄油 20克
盐 3克 盐 3克

辅料

白沙拉酱 适量 白沙拉酱 适量
肉松 适量 肉松 适量

葱香肉松面包卷的做法

#葱香肉松面包卷的做法图解2

步骤10

把水、蛋液、面粉、盐、糖和酵母粉依次加入面包机桶，启动和面程序15分钟。再投入黄油继续和30分钟，程序结束可以轻松拉出手套膜面就和好了。
#葱香肉松面包卷的做法图解3

步骤10

利用面包机进行一次发酵，约45分钟面团发酵至2～3倍大。发酵好的面团用手指戳一下，洞口既不会回缩也不会凹陷。
#葱香肉松面包卷的做法图解4

步骤10

一次发酵完成的面团取出，揉光滑排气。擀成薄面片，放入11寸方形不粘烤盘。
#葱香肉松面包卷的做法图解5

步骤10

烤箱预热至35度，底部放入一盘开水，放入面皮进行二次发酵，约45分钟发酵至2倍厚。取出刷一层蛋液，撒上葱花和白芝麻。
#葱香肉松面包卷的做法图解6

步骤10

放入预热好的烤箱中层，170度上下火烤制15分钟左右，上色即可取出。盖上湿纱布晾至温热。
#葱香肉松面包卷的做法图解7

步骤10

没有葱花的一面涂抹一层沙拉酱，撒上肉松，横着浅浅划几刀方便卷起。
#葱香肉松面包卷的做法图解8

步骤10

切去四边不规则部分，借助湿纱布卷紧成卷，静置半小时定型。
#葱香肉松面包卷的做法图解9

步骤10

面包卷切成4小段，每段两侧涂抹一层沙拉酱。
#葱香肉松面包卷的做法图解10

步骤10

两侧沾满肉松，美味的面包卷就完成了。
#葱香肉松面包卷的做法图解11

步骤10

葱香肉松面包卷的烹饪技巧


这个方子是1个11寸方烤盘的量。 室内比较干燥，卷卷的时候可以借助湿纱布或者用喷壶喷点水雾，可以很好的避免开裂。

上传我做的这道菜

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