果蔬泥漩涡蛋糕

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成, 防治坏血病的发生, 花青素是天然强效自由基清除剂。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
所属分类：蛋糕烘焙烘焙下午茶早餐增肥

甜味口味
其他工艺
<60分钟耗时
较低热量难度

果蔬泥漩涡蛋糕的用料

主料

菠菜 200克	菠菜 200克
吉利丁吉利丁片15克	吉利丁吉利丁片15克
牛奶 500克	牛奶 500克
蛋糕坯 28x28蛋糕坯1个

辅料

清水 1000毫升	清水 1000毫升
草莓 8个	草莓 8个

果蔬泥漩涡蛋糕的做法

步骤1

菠菜洗净切小段

步骤2

紫薯洗净去皮，切丁

步骤3

吉利丁片加100克清水泡软

步骤4

把菠菜与步骤3的东西一起倒入豆浆机中

步骤5

豆浆机通电，如果在机器上直接操作，选择热饮区“果茶”键，进行启动即可，制作时间20分钟，如果在手机APP端，则选择“果蔬泥漩涡蛋糕”食谱，直接进行启动即可，制作时间20分钟

步骤6

制作程序结束后，倒入容器中放凉，入冰箱冷冻直至凝固

步骤7

紫薯丁、牛奶加入豆浆机中

步骤8

豆浆机通电，如果在机器上直接操作，选择热饮区“五谷”键，进行启动即可，制作时间25分钟，如果在手机APP端，则选择“果蔬泥漩涡蛋糕”食谱，直接进行启动即可，制作时间25分钟

步骤9

制作程序结束后，倒入炒锅，小火翻炒至粘稠

步骤10

盛出放凉备用

步骤11

准备好28x28的蛋糕胚，分成四等份

步骤12

在蛋糕胚抹一层菠菜泥

步骤13

再抹紫薯泥

步骤14

再抹一层薄薄的菠菜泥

步骤15

将4块蛋糕胚接连卷起放入圆模，面上抹一层紫薯泥

步骤16

切好草莓片，围着圆模内壁贴上一圈

步骤17

辅料中的吉利丁片在清水中泡软后加25克白砂糖煮开，放凉后倒入圆模中，入冰箱冷藏至凝固后即可脱模食用

步骤18

果蔬泥漩涡蛋糕的烹饪技巧

1.紫薯、菠菜先切好是为了防止卡在上层而出现搅打不匀的现象； 2.炒紫薯泥的时候，不要炒到太干，这样在抹蛋糕的时候才不会抹不开； 3.紫薯泥炒时用小锅、不粘锅使用，防止粘锅糊锅影响成品效果； 4.在蛋糕坯上抹果蔬泥时，不要太厚，会不好卷起； 5.面上抹紫薯泥，可以起到粘结的作用； 6.生活中处处都有色彩，可以巧用果蔬，做出颜色各异的美食装点生活。