焦溜鸡块

焦溜的做法，令很多人着迷，炸的香脆的肉段，均匀包裹上香甜细腻的焦溜汁，吃上一盘都不过瘾。
所属分类： 晚餐   午餐   养肝  

焦溜鸡块的用料

主料

鸡腿 3个 鸡腿 3个
盐 半勺 盐 半勺
香菜 1小把 香菜 1小把
炸鸡粉 适量

辅料

糖 1勺 糖 1勺
醋 2勺 醋 2勺
清水 4大勺

焦溜鸡块的做法

#焦溜鸡块的做法图解2

步骤1

3个鸡腿斩成小块，浸泡半小时去掉血水。
#焦溜鸡块的做法图解3

步骤2

用牛奶腌制鸡块，鸡肉口感更嫩滑，您可以试试看哦。加入半勺盐，研磨少许黑胡椒粉。
#焦溜鸡块的做法图解4

步骤3

腌制好后倒掉牛奶，放入一个鸡蛋，拌匀，用炸鸡粉包裹。
#焦溜鸡块的做法图解5

步骤4

锅内放入适量用，烧到六成热，放入鸡块炸到金黄色。期间一直保持中火，都炸好后，转大火，然后一起放入，炸5-6秒一起捞出。
#焦溜鸡块的做法图解6

步骤5

焦溜的汁，用4大勺清水+2勺米醋+1勺糖+1/4盐，水淀粉另外做好。
#焦溜鸡块的做法图解7

步骤6

锅内不放油，先放焦溜的汁，烧热到有了小气泡，适量放入水淀粉，粘稠到半透明状态即可。
#焦溜鸡块的做法图解8

步骤7

这道菜，一道放一小把切段的香菜，口感酸甜而清香，又不油腻，煞是好吃。
#焦溜鸡块的做法图解9

步骤8

这样一盘，吃肉肉真是过足了瘾。
#焦溜鸡块的做法图解10

步骤9

焦溜鸡块的烹饪技巧


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