秘制红烧肉无水无油无盐

做肉是我的专长，做了四年的红烧肉，最大特点就是健康营养无水无油无盐，我用的锅具是304医用钢，推荐大家使用！健康无伤害，红烧肉大家都爱吃，也是很简单的，算是拿手菜，做红烧肉首先把肉浸泡15分换水即可，下面说说食材做法。
所属分类： 闽菜   西北菜  

秘制红烧肉无水无油无盐的用料

主料

五花肉 一斤

辅料

洋葱段 6块 洋葱段 6块
草果 2个 草果 2个
嫩姜 4块 嫩姜 4块
茴香籽 2勺 茴香籽 2勺
花椒 2个 花椒 2个
老抽 2勺 老抽 2勺

秘制红烧肉无水无油无盐的做法

#秘制红烧肉无水无油无盐的做法图解2

步骤7

我用的304不锈钢锅不放油，锅烧热放糖小火
#秘制红烧肉无水无油无盐的做法图解3

步骤7

小火将糖融化成水，变色图片为最佳色，色太深糖容易糊，做出来的肉会苦
#秘制红烧肉无水无油无盐的做法图解4

步骤7

用手带水捞肉，不用焯直接放入锅里，带点水分避免干锅
#秘制红烧肉无水无油无盐的做法图解5

步骤7

放入调料顺序是，生抽，料酒，白醋，老抽，蔬菜精，葱段，姜，花椒，桂皮，茴香，草果等一次性放入锅里，中火翻炒盖上锅盖焖烧转小火30分
#秘制红烧肉无水无油无盐的做法图解6

步骤7

肉嫩嫩的，中火收汁淋上蚝油香油，美味佳肴出锅
#秘制红烧肉无水无油无盐的做法图解7

步骤7

撒上葱花即可
#秘制红烧肉无水无油无盐的做法图解8

步骤7

秘制红烧肉无水无油无盐的烹饪技巧


首先就是锅要选择不锈钢锅具，锅一定烧热然后小火放糖！可添加微信13948511

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