红烧肉

红烧肉也是个百搭菜，单独吃可以，配上其他各类菜炖这吃也是不错的！那我们就先把红烧肉做好吧！
所属分类： 闽菜   西北菜  

红烧肉的用料

主料

五花肉 500克

辅料

盐 适量 盐 适量
水 适量 水 适量
丁香 2个 丁香 2个
白糖 1大调羹 白糖 1大调羹
料酒 2调羹 料酒 2调羹
蒜 数瓣 蒜 数瓣
八角 2颗 八角 2颗

红烧肉的做法

#红烧肉的做法图解2

步骤9

葱姜蒜切好，花椒、八角、香叶、桂皮、丁香按量准备，放入无纺布的炖肉包。
#红烧肉的做法图解3

步骤9

五花肉切块。
#红烧肉的做法图解4

步骤9

开水出去血沫，捞出控干水分备用。
#红烧肉的做法图解5

步骤9

锅内放油，加入白砂糖，炒变色冒泡后把肉块倒入进去。
#红烧肉的做法图解6

步骤9

将肉块倒入糖色，迅速翻搅，使肉块上色均匀。
#红烧肉的做法图解7

步骤9

加入料酒、葱姜蒜和盐，以及生抽，翻炒。
#红烧肉的做法图解8

步骤9

加入清水，没过肉块。
#红烧肉的做法图解9

步骤9

炖45分钟左右，我家喜欢吃烂一些的口感，我炖的时间长，炖熟加入鸡精后出锅。
#红烧肉的做法图解10

步骤9

红烧肉的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 10   红烧肉的做法步骤

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