豆干芹菜回锅肉

回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉一直被认为是川菜之首，色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。用豆干芹菜香葱制作的回锅肉，味道独特，口感好。在重庆大宴小酌都少不了回锅肉，出门在外回锅肉就是家乡的味道。
所属分类： 川菜   气血双补   下饭菜   家常菜  

豆干芹菜回锅肉的用料

主料

半肥半瘦的猪肉 150克 半肥半瘦的猪肉 150克
芹菜 1根 芹菜 1根

辅料

蒜姜粒 适量 蒜姜粒 适量
郫县豆瓣 1小勺 郫县豆瓣 1小勺

豆干芹菜回锅肉的做法

#豆干芹菜回锅肉的做法图解2

步骤1

将猪肉煮熟后切片，豆干、芹菜切片备用。
#豆干芹菜回锅肉的做法图解3

步骤2

香葱切段、蒜姜剁成粒备用。
#豆干芹菜回锅肉的做法图解4

步骤3

热锅倒入猪肉爆炒出油。
#豆干芹菜回锅肉的做法图解5

步骤4

倒入蒜姜粒继续炒出香味。
#豆干芹菜回锅肉的做法图解6

步骤5

倒入郫县豆瓣、花椒粉、白糖继续炒香。
#豆干芹菜回锅肉的做法图解7

步骤6

炒至肉颜色变黄、出香味。
#豆干芹菜回锅肉的做法图解8

步骤7

倒入豆干、芹菜炒熟。
#豆干芹菜回锅肉的做法图解9

步骤8

起锅时撒入葱段。
#豆干芹菜回锅肉的做法图解10

步骤9

盛盘即可食用。
#豆干芹菜回锅肉的做法图解11

步骤10

色泽金黄、肥而不腻、入口浓香的回锅肉出炉。
#豆干芹菜回锅肉的做法图解12

步骤11

在重庆大宴小酌都少不了回锅肉，出门在外回锅肉就是家乡的味道。

豆干芹菜回锅肉的烹饪技巧


上传我做的这道菜

豆干芹菜回锅肉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   豆干芹菜回锅肉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜