自制剁椒酱

剁椒酱用来直接蘸食或者烹制剁椒类菜肴，如剁椒鱼头或者茄子等，味道特别好，且随吃随取很方便。
所属分类： 延缓衰老  

自制剁椒酱的用料

主料

小米椒 100克 小米椒 100克

辅料

白糖 20克 白糖 20克
65度白酒 20克 65度白酒 20克
盐 30克

自制剁椒酱的做法

#自制剁椒酱的做法图解2

步骤1

辣椒去蒂洗干净晾干
#自制剁椒酱的做法图解3

步骤2

大蒜用刀拍一下。
#自制剁椒酱的做法图解4

步骤3

去皮，用压蒜器压成蒜蓉。
#自制剁椒酱的做法图解5

步骤4

生姜切成姜末。
#自制剁椒酱的做法图解6

步骤5

辣椒剁碎。
#自制剁椒酱的做法图解7

步骤6

蒜蓉、姜末，辣椒碎放一起加入盐、白酒、糖。
#自制剁椒酱的做法图解8

步骤7

搅拌均匀。
#自制剁椒酱的做法图解9

步骤8

装入干净的玻璃瓶密封，入冰箱冷藏一礼拜左右可食用。
#自制剁椒酱的做法图解10

步骤9

自制剁椒酱的烹饪技巧


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